Croquetas con atún, papa y espinacas para el desayuno

• 2 latas atún sin jugo
• 4 papas cocidas
• 1 manojo espinacas picadas
• Sal y pimienta
• 1 taza queso
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente ajo picado
• 2 jitomates picados
• Pan molido
• 2 huevos

Preparación

1. AGREGA un poco de aceite a una sartén y dora la cebolla con el ajo. Añade el jitomate.

3. MEZCLA la papa con atún y el queso. Incorpora las verduras fritas.

4. INCORPORA la espinaca picada y mezcla bien.

5. FORMA las croquetas. Pásalas por huevo y pan molido.

6. FRÍE hasta que estén doradas.