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28 Feb 2022 a las 20:51
ROSQUILLAS DE CUARESMA
Ingredientes
- 400 g de harina
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 huevos
- 50 g de mantequilla
- 1 copita de anís
- La piel rallada de 1 naranja
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 taza de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Preparación
- En un cuenco bate los huevos junto con el azúcar, el anís, la mantequilla reblandecida, la ralladura de naranja, una pizca de sal y la levadura.
- A continuación, añade poco a poco la harina y sigue batiendo hasta que obtengas una masa blanda, fina y homogénea que se despegue de las manos.
- Después, extiende la masa con un rodillo y forma tiras de unos 8 cm de largo y medio centímetro de ancho, procurando que queden todas del mismo tamaño.
- Une las puntas para formar rosquillas y fríelas por tandas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre las rosquillas sobre papel absorbente de cocina, déjalas enfriar y espolvoréalas con azúcar glas en el momento de servir.